Красное сухое вино Россо Рибелле из 100% санджовезе, Маремма, Тоскана.
Особенности
Санджовезе 100%. Виноград собирается вручную и тщательно перебирается. После отделения от гребней проводится ферментация в цементных емкостях при температуре 18°С, которая завершается при температуре 28°С. Мацерация проводится около 20 дней с делестажем. Малолактика – в цементных емкостях, далее вино переливается в тонно из французского дуба и выдерживается 3 месяца. Потенциал хранения 5-7 лет.
Органолептика
Вино рубиново красного цвета. В аромате вино свежее, интенсивное, экспрессивное, с нотами зрелых лесных ягод и ванили. Во вкусе вино фруктовое, с интенсивным танином. Молодое, универсальное, типичное вино из Санджовезе Маремма.
Сочетаемость
Вино идеально сочетается с первыми блюдами, со вторыми из дикого ягненка или кабана. Температура подачи 18 - 20°С.
