Ирландский виски

За право называться родиной виски Ирландия и Шотландия спорят давно. Сейчас, кажется, эталоном считается скотч, но когда-то ирландский виски был популярнее шотландского. Если забыть о соперничестве, легко найти достойных представителей и в той, и в другой категории. Тем более что в каждой традиции соблюдаются свои производственные нюансы.

Сортировка:
Производитель: Cooley Distillery
Регион: Ирландия, Графство Уэстмит, Ривер Бросна
2580 р.
В наличии
Производитель: Eire Born Spirits
Регион: Ирландия
2800 р.
В наличии
Производитель: Irish Distillers
Регион: Ирландия, Графство Корк
8645 р.
В наличии
Регион: Ирландия
3850 р.
В наличии
Регион: Ирландия
5355 р.
В наличии
Производитель: Wicklow Hills Whiskey
Регион: Ирландия
6160 р.
Нет в наличии
Регион: Ирландия, Дублин
290 р.
Нет в наличии
Регион: Ирландия
0 р.
Нет в наличии
Регион: Ирландия
5360 р.
Нет в наличии
Регион: Ирландия
3600 р.
Нет в наличии
Показано с 1 по 11 из 11 (всего 1 страниц)

Специфика ирландского виски

В целом технологии одинаковы: соложение, сушка, получение сусла, ферментирование, перегонка и выдержка. Но есть особенности. Ирландцы сушат солод без торфяного дыма. Поэтому их виски получает более изящный вкус.

У ирландских перегонных кубов другие размеры и формы, и спирт в них дистиллируется три раза, а не два, как в Шотландии. Трехкратная перегонка ослабляет аромат.

По регламенту ирландский виски должен выдерживаться не менее трех лет (скотч – не менее двух). Со временем напиток смягчается, а дубовые бочки придают ему богатый ароматический букет.

Разновидности ирландского виски

  • Single Malt (односолодовый). Используется исключительно ячменный солод, без примеси других зерновых. К этой разновидности относится, например, Lambay Single Malt.
  • Single Grain (однозерновой). Здесь используются другие виды зерновых, не обязательно ячмень.
  • Single Pot Still. Смесь соложенного и несоложенного ячменя. Это, к примеру, Redbreast 12 Years Old.
  • Blended (купажированный). Смесь всех перечисленных выше сортов. Такой выпускают и Jameson, и Kilbeggan. Это самая популярная разновидность.