Риоха – это маленькая испанская провинция, которая славится своей винодельческой промышленностью. Самые знаменитые вина Риохи – красные из винограда сорта «темпранильо». Они терпкие, жесткие, с высоким уровнем танина. Это вещество они получают от винограда и дубовых бочек, в которых выдерживаются.
Красные сухие вина идеально дополняют различные блюда из мяса. Терпкость напитка сглаживается мясным белком, а жирность мяса нейтрализуется винной кислотностью. Получается гармоничное, сбалансированное сочетание. Но к сырам, овощам и фруктам тоже найдется подходящее вино риоха.
Эти напитки также ценят за разнообразие вкусовых и ароматических красок. Местность, где выращивают виноград, неоднородна по климатическим и геологическим особенностям. Поэтому вина в Риохе производят очень разные. У них есть целая классификация со своей системой маркировок и нормативов.
На бутылке вы увидите зеленый квадратик. Его ставят на молодом, невыдержанном вине из Риохи. Это недорогой напиток с легким, свежим, ярким, фруктовым вкусом. Будет уместен на дружеской вечеринке, праздничном застолье со множеством гостей или импровизированном пикнике. Вообще, словом «cosecha» в Испании называют любой урожай. Поэтому оно встретится на любой этикетке с указанием года розлива. Но на бутылках с выдержкой будут еще и другие маркировки.
С красным квадратом. Этому вину предписывается как минимум год выдерживаться в дубовой бочке, затем несколько месяцев оно хранится в бутылках. Для белого требования менее строгие – всего 6 месяцев. Потом его можно переливать в стекло. Crianza также относят к молодым винам Риохи. Оно легко пьется и не отягощает рецепторы сложными вкусовыми комбинациями. Но дуб уже вносит свои краски, появляется пряный оттенок и аромат ванили. Напиток прекрасно сочетается с рыбой и белым мясом.
Для этого сорта используется маркировка коричневого цвета. Сюда относится вино риоха из винограда только удачных урожаев. Причем ягоды тщательно отбирают. Минимальная выдержка – 3 года для красного и 2 года для белого. За это время вкус становится еще более богатым, приобретает шоколадные и клубничные нотки. Цены в этой категории выше, чем у Cosecha и Crianza. Красное сорта Reserva лучше всего гармонирует с острыми и жирными мясными блюдами. Белое – с морепродуктами, орехами, фруктами, запеченными овощами и сырами.
С синей отметкой на ярлыке. Самая высокая цена, но и самый глубокий, сложный вкус и долгое послевкусие. Выдерживается минимум 5 лет (белое – 4 года). Производится из самого лучшего винограда, который только можно собрать на этой территории Испании. Gran Reserva – это то, что приобретают для коллекции, хранят в погребах или открывают в честь знаменательных событий. Чтобы полноценно прочувствовать вкус, его рекомендуется пить без еды.
Ассортимент этой категории настолько разнообразен, что для любого события найдется подходящая бутылка, будь то юбилей члена семьи, встреча нового года в кругу друзей или закрытие экзаменационной сессии. Вино из Риохи поможет устроить романтический ужин при свечах или пикник в парке. А у нас также можно купить бутылку этого напитка в подарочном кейсе, чтобы преподнести кому-нибудь из близких.
