Лето – пора путешествий и пикников. Несмотря на все сложности с выездами, люди продолжают посещать разные страны (хоть и реже) и отдыхать на природе. Выбирали тут вино к шашлыкам на озере, и вдруг стало интересно, как отдыхают на природе иностранцы? А какие вина подойдут к пикниковым блюдам разных стран? Давайте разберемся. Но сначала решим свою главную задачу.
В первую очередь выясним, что взять на наши посиделки у озера. Конечно же, маринованное мясо для шашлыка. Это гвоздь программы. И про раскладной мангал не забудем. Что еще из еды обычно берут на русский пикник?
К основному блюду нам нужно красное танинное вино. Под стать жирному жареному мясу. Возьмем, к примеру, каберне совиньон или санджовезе. На летний отдых у нас часто берут арбуз. С ним хорошо сочетается розовое игристое. С клубникой тоже. Подойдет отечественное или любое другое.
Японцы заполоняют свои парки и сады в дни цветения сакуры и сливы. У них есть специальный обычай – ханами – традиция любования цветением сакуры. Жители Японии расстилают коврики, достают съестные припасы и наслаждаются природой. В приоритете национальная кухня.
Жареного, жирного и всякого вредного японцы стараются избегать. Но все же они позволяют себе плотные мясные блюда (то же якинику). Ну и куда же без темпуры, роллов и сашими? К роллам подойдет рислинг. С сашими хорошо сочетаются игристые вина. С блюдами из тунца – гренаш. А с мясом хороши неббиоло, пино нуар, темпранильо. А если хотите напиток в японском стиле, вам нужно сливовое вино.
Здесь массовые гуляния-перекусы устраивают 14 июля, в День взятия Бастилии. И это именно перекусы. Для французов пикник – это легкая прогулка, «завтрак на траве». Подходящие места – парки и площади. В Париже это, к примеру, Бют-Шомон и даже Марсово поле. Что берут из еды?
Багет, сыр и вино – стандартный набор продуктов. Если хотите устроить пикник по-французски, это маст-хэв. Среди разнообразия сыров легко потеряться. Сыр и вино – тема для отдельного разговора. Общее правило: к белому вину – мягкие сыры, к красному – твердые. К легкому божоле, например, подойдут камамбер, грюйер, бри. Но не стоит брать на пикник слишком уж изысканные напитки с богатым букетом. На свежем воздухе пьют что-то не очень сложное.
Немцы обожают барбекю, блюда на гриле и отдых на свежем воздухе. Жарить мясо могут даже у себя возле дома, не отходя далеко. Если японцы стараются есть полезную пищу, то немцы, наоборот, любят все жирное, жареное, фастфуд и всякую химию. Для жарки на свежем воздухе у жителей Германии есть куча разных сосисок, сарделек, колбас и колбасок. На гриле также готовят овощи, и даже фрукты. Еще немцы любят картофельные и мясные салаты. А также шашлык. В этом мы их понимаем. Что насчет вина? Под мясо и сосиски – каберне совиньон, шпетбургундер. Под овощи – пино блан, пино гри. И универсальный вариант – рислинг, звездный сорт Германии. Это вино может быть очень разным и сочетается с самыми разными блюдами.
Лучший повод для итальянского пикника – паскветта. Это понедельник, идущий за католической пасхой. Паскветту еще называют «зеленым понедельником». Итальянцы любят выезжать с палатками в горы. Во многих живописных местечках на холмах даже установлены лавочки, оборудованы печи-мангалы, выделены специальные площадки для барбекю. Пикники устраивают и в итальянских парках. Из еды на паскветту берут то, что осталось от пасхального стола: яйца, пироги, салаты, сыр. У итальянцев много и особых пикниковых блюд.
Итальянская кухня очень разнообразна, не будем пытаться объять необъятное, остановимся на этих вариантах. Что касается вина, то к мясу и ветчине (прошутто) можно порекомендовать кьянти и барберу. К пицце и закускам (их в итальянской кухне особенно много) – санджовезе. Любите игристое? Конечно же, берите асти, просекко или ламбруско.
Теперь, если у вас нет возможности выехать за границу, вы можете устроить что-то вроде тематического пикника неподалеку от дома и при этом представлять себя жителями Италии, Германии или Японии. Вина этих стран пока что легко можно купить в наших магазинах. И помните, в какой бы стране вы ни отправились на природу, убирайте за собой мусор. Винные бутылки можно сдать в переработку. Берегите природу. Приятного отдыха!
