Помимо топового вина, в портфолио Cos d'Estournel есть еще три красных вина. Второе вино, Les Pagodes de Cos, было начато в 1994 году и производится из молодых лоз на участках виноградников, предназначенных для великого вина. Исторически Château Marbuzet производили из более молодых лоз, но с 1994 года его производят из лоз площадью 7 га (17 акров), окружающих погреб.
Последнее вино, Гуле, было впервые произведено в 2003 году с виноградника Порт-де-Гуле в Северном Медока . С 2005 года портфолио также пополнилось двумя белыми винами, Cos d'Estournel Blanc и Goulée Blanc.
Новый винный завод, построенный в 2012 году, имеет четыре чана, которые можно поднимать, чтобы процесс мог осуществляться самотеком. Гранд-вин выдерживается в течение 18 месяцев в новых дубовых бочках; Les Pagodes выдерживается в новом дубе 12 месяцев, в то время как вина Marbuzet и Goulée rouge выдерживаются на 50% из новой древесины. Годовой объем производства различных вин колеблется от 200 000 до 380 000 бутылок.
