Если технологии производства коньяка строго регламентированы, то бренди освобожден от каких-либо предписаний. Основой не обязательно должен служить виноград. Дистиллят может выдерживаться в бочках из разных сортов дуба. А может не выдерживаться вообще.
Для выдержки бренди Torres используют специальную систему Solera. Это пирамида бочек, соединенных между собой. В верхнюю доливают молодые спирты, а старые постепенно уходят вниз. Так получаются богатые букеты.
Крепость у бренди тоже может быть разная. Как и вкус. В некоторые сорта добавляют вино, экстракты трав, специи. Так что общая палитра вкусов у этого напитка невообразимо широкая.
Наиболее популярные марки бренди – Torres (Испания) и Metaxa (Греция). «Метакса» на сегодня стало таким же нарицательным названием, как «коньяк» или «арманьяк». Напитки этой категории есть и в нашем каталоге. Но и Marques del Merito, и Mascaro не уступают им по качеству.
Бренди с большой выдержкой – это элитный алкоголь, который покупают для коллекции или в подарок. У нас есть бутылки в подарочных упаковках. Пьют его из классических коньячных бокалов-снифтеров, обычно после еды, в качестве дижестива.
