Казалось бы, дым должен искажать благородный вкус алкоголя, а спирт – портить аромат сигары. Но на деле хорошее спиртное помогает сигаре раскрыться, а насыщенный дым заставляет букет дорогого напитка заиграть новыми красками. Благодаря чему возможно такое взаимовыгодное сотрудничество?
Табачный лист содержит большой спектр летучих веществ. Но не все они способны растворятся в слюне. Многим требуется более сильный триггер. Когда на эти вещества воздействует спирт, ароматическая композиция раскрывается более полно. А какие-то особо тонкие нотки можно уловить исключительно при помощи алкогольного усилителя. Но не всякий ключик подходит.
Существует одно общее правило: чем крепче сигара, тем крепче должен быть напиток. Так они не будут друг друга перебивать. Дальше можно подбирать пару по типу алкоголя.
Условно витолу можно разделить на три части: дальняя (конец), средняя и ближняя (фильтр). Кончик горит с невысокой температурой: она не высвобождает все вещества и не раскрывает вкус. Середина жарит уже по полной и дает возможность насладиться сложным, глубоким ароматом. А у основания скапливается много никотина, сигара здесь становится жесткой, крепкой.
Это распределение насыщенности породило один интересный обычай сигарокурения. Первую треть сопровождают чашечкой кофе. Со второй трети подключают алкоголь. Какой именно – мы описали выше. Третью треть либо выбрасывают, либо докуривают с еще более крепким напитком. Здесь как раз может сгодиться джин или граппа.
Надеемся, наши рекомендации вам пригодятся. Пользуйтесь правилами, но не чурайтесь экспериментов. Открывайте новые вкусные сочетания.
